潮干狩りの王様？

雨がなかなか止みません。雨の帰宅はどこか憂鬱さや鬱陶しさがあります。

さて、帰って来てひと仕事あります。

昨日の高級品を捌きます。
貝焼きはホタテ、ホンビノスなどの二枚貝が良く使われますが、ハマグリというのは民宿やホテルで見る程度です。

ひな祭りのときスーパーにも並びますが、積極的に買われないのか？2粒￥599が半値で売られることがあります。

単価が高いので実用性が低いのでしょう。

今回のハマグリ、潮汁には勿体ないです。

ならば、酒蒸しでそのまま味わうのがベストでしょう。

姑息な味付けはなしです。

塩も入れません。

後はアサリなどの要領で火をかけるだけです。

ノビル醤油漬けは彩り程度に。

(´-ω-)「･･･」

･･･美味いです。

いや、ヤバいです！

ホンビノスと違い嫌味のある風味が無く、素直な海の味がします。

さすがはお雛様に出されるだけあります。

プリプリで、まさに潮干狩りの王様。

もし、洒落た民宿や海の料理屋で食べたら￥2000は取られるでしょう。

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もう1品。

先日、冷凍した￥130のかに。

まるで海から這ってきた姿ですが、ちゃんと私の胃袋に入ってもらいます。

かには、基本蒸して楽しむのですが、今回は手っ取り早く茹でます。

・解凍カニを3%のお湯で湯掻く(15分)。

・そのあと、外にこびり付いたアクを洗う。

家庭の鍋に収まらないなら、脚を折ってもいいでしょう。

茹でなので味噌は期待できません。

ベニズワイガニは水っぽいとか、パサパサしていると言われますが、今回もそうでした。

身が崩れやすい。

食べるコツは折った脚をストローでチューチュー吸うようにすれば、中身がとれます。

味は悪くなかったです。

今日はハマグリとカニの高級2本立てでした。

明日からはしばらく節約生活に入ります💵